правильно - сервер, клиент таки в этом случае будет на дюне
берите hanewin - он самый популярный и под него есть масса мануалов по настройке (достаточно вбить в гугле "настройка hanewin"), если сильно нужно могу ещё вариантов накидать (к примеру могу посоветовать вариант nfs-сервера под cygwin - пакеты "nfs-server, sunrpc, cygrunsrv" )
Т.е. на шаманство с SMB забить бесповоротно ?